Pain aux haricots mungo : l'alternative sans gluten idéale pour la Semaine verte

Pain aux haricots mungo : une alternative saine au pain (pendant la Semaine verte)

Vous participez à la Semaine Verte et vous avez parfois envie d'un pain sain et délicieux ? Ce pain aux haricots mungo est la solution idéale ! Nutritif, sans gluten et parfaitement conforme aux principes de la Semaine Verte . Non seulement délicieux, il est aussi facile à préparer et constitue une excellente alternative au pain pendant la détox.

De quoi avez-vous besoin?

• 250 g de haricots mungo (trempés)

• 4 gousses d'ail

• Un demi-oignon (rouge ou jaune)

• 2 cm de gingembre frais , pelé et haché

• 4 cuillères à café de mélange d'herbes (origan, romarin, thym)

• Flocons de piment (ou poudre) ou 1/2 poivron vert frais ou jalapeño (au goût)

• 1 cuillère à café de graines de cumin (ou de poudre)

• Sel et poivre au goût

• 25 ml d'eau

• Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive

• Facultatif : graines de chia ou graines de lin (pour un pouvoir liant supplémentaire)

• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude (ou 4 cuillères à café de levure chimique)

• Le jus d'un demi citron

• Une poignée de graines de tournesol et de graines de citrouille (pour plus de croquant)

Méthode de préparation :

1. Préchauffer le four : Régler le four à 180 degrés (chaleur supérieure et inférieure).

2. Préparation des haricots mungo : Faites tremper les haricots mungo pendant au moins 6 heures (ou toute la nuit). Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais pas trop mous. Égouttez-les et réservez.

3. Mélanger les ingrédients : ajouter les haricots mungo trempés, l'ail, l'oignon, le gingembre, le mélange d'épices, les flocons de piment (ou le poivre frais), les graines de cumin, le sel, le poivre, l'eau et l'huile d'olive dans un robot culinaire ou un blender. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop liquide, ajouter des graines de chia ou de lin pour un meilleur liant, ou encore des haricots mungo trempés pour le rendre plus ferme.

4. Ajoutez le bicarbonate de soude et le jus de citron : Ajoutez le bicarbonate de soude (ou la levure chimique) et le jus de citron au mélange et mélangez bien à nouveau. La pâte doit être lisse et homogène, ni trop humide, ni trop sèche non plus.

5. Ajoutez des graines : Incorporez une poignée de graines de tournesol et une poignée de graines de citrouille à la pâte pour un croquant supplémentaire.

6. Cuisson : Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Parsemez de graines et de noyaux supplémentaires pour la décoration, si vous le souhaitez. Placez le moule au four, légèrement au-dessus du milieu, et faites cuire 50 minutes à 180 °C .

7. Laisser refroidir : Sortir le pain du four et le laisser refroidir avant de le démouler.

Pourquoi ce pain aux haricots mungo est parfait pour la Semaine verte :

Ce pain est une alternative nutritive et rassasiante aux options habituelles riches en glucides, souvent difficiles à combiner avec les principes de la Semaine Verte . Il vous permet d'éviter le gluten et les produits transformés tout en savourant un pain délicieux. De plus, il favorise votre processus détox grâce aux protéines végétales et aux fibres des haricots mungo !

Si la Semaine Verte vous intéresse et que vous souhaitez y participer, ce pain est idéal pour débuter votre cure détox. La Semaine Verte vous aide à recharger vos batteries et à booster votre énergie ; et ce pain aux haricots mungo est un délicieux pas dans la bonne direction.

Rejoignez la Semaine Verte et découvrez plus de recettes comme celle-ci pour nourrir votre corps, booster votre énergie et adopter un mode de vie sain !

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