Gezond Yoga Ontbijt in een handomdraai

Mijn favoriete ontbijtrecept momenteel is "overnight oats"... het is makkelijk, lekker en gezond. De basis van dit ontbijt is havermout, en "oats" bevat net als brood vitamine, eiwitten en is daarom een goede vervanger van het ouderwetse boterham-ontbijt. Het bevat geen gluten. Havermout is goedkoop, geeft veel energie en is goed voor je darmen.  

Nadat ik s'ochtends een koude douche heb genomen en mijn yoga oefeningen heb gedaan 💪🧘 is het tijd voor een grote kop yogi thee en een voedzaam ontbijt! Mijn ochtenden zijn (na de yoga) altijd druk druk druk met kinderen en dieren om te verzorgen en dus is het superhandig dat je dit ontbijt -juist- van te voren klaar maakt. s'Nachts in de koelkast wordt het lekker smeuïg en vol van smaak. Dit is mijn "losse pols" recept, ik schud de ingrediënten op gevoel in een schaal waar een deksel op kan. Dat levert iedere dag weer een andere smaak op. Je kan de ingrediënten aanpassen naar smaak, bijvoorbeeld door andere nootjes toe te toevoegen, andere melk te gebruiken en vers fruit toe te voegen. Ik gebruik altijd plantaardige melk voor mijn overnight oats omdat ik niet hou van de zure (na)smaak van de koemelk en omdat ik merk dat het slijm-verdikkend is. Je kan ook half volle melk gebruiken of (ongezoete) sojamelk. 

Wat heb je nodig voor 1 portie overnight oats

* 5 eetlepels havermout
* 1 eetlepel chia zaad
* 1 eetlepel zonnebloem pitjes
* 1 eetlepel lijnzaad
* 5 gedroogde pruimen in stukjes of een handje rozijnen
* 200 ml amandelmelk
* theelepel kaneel
* optioneel: 1 lepel yoghurt of kwark 
* honing naar smaak

Hoe maak je deze easy & healthy overnight oats?

* Doe alle ingrediënten bij elkaar in een schaal met deksel, roer goed door
* De extra lepel yoghurt of kwark maakt het nog smeuïger
* Zet de schaal 'avonds in de koelkast
* Wil je een super snel ontbijt; roer dan 's ochtends de oats een keer goed door, voeg naar smaak honing toe en eet smakelijk!
* Hou je net als ik niet van zo'n ijskoude pap, warm dan de pap een minuutje of 2  op in een pannetje of in de magnetron. Niet laten koken, alleen opwarmen.
* Voeg extra vers fruit toe: Mijn zomerse favoriet: Framboos!

Sat nam, eet smakelijk 💚

Heb je dit recept geprobeerd? Super leuk als je laat weten hoe je het vond.